Giờ làm việc :
- 8H đến 17H30 hàng ngày ( chủ nhật 8H đến 12H )
- Gọi điện trước khi đến cửa hàng
Chùm ngây là một loại thảo dược giàu chất dinh dưỡng và có chứa các thành phần hoạt chất khác hỗ trợ điều trị bệnh cực tốt. Nó thường được trồng và mọc các nước nhiệt đới và cận nhiệt đới. Vừa là thực phẩm vừa là dược phẩm đem lại giá trị dinh dưỡng cao. Vậy chùm ngây là gì? Công dụng và liều dùng của nó như thế nào? Hãy cùng tham khảo bài viết sau đây để hiểu rõ thêm về cây thảo dược thần kỳ này nhé.
Chùm ngây là gì?
Chùm ngây là cây thảo dược có xuất xứ từ Ấn Độ. Không chỉ được dùng làm thuốc mà còn được dùng để ngâm rượu, chế biến các món ăn như nấu canh, xào, xay sinh tố…. Các bộ phận trên cây chẳng hạn như: lá (điều chế ra được bột chùm ngây), hạt, rễ đều có thành phần và công dụng chữa bệnh khác nhau.
Chùm ngây có tên khoa học là Moringa Oleifera. Có các tên gọi khác như là cây dùi trống, ba đậu dại, cây dầu bel, cây cải ngựa.
Mô tả về chùm ngây
Chùm ngây thuộc loại cây thân gỗ có kích thước cao từ 5 đến 6m, đường kính 10cm. Khi trồng được cỡ khoảng 1 năm, có thể cao đến 10m khi trồng được từ 3 đến 5 năm. Thân óng chuốt, không có gai. Hoa có màu trắng kem, nở rộ vào tháng 1 đến tháng 2, mọc thành chùy tại nách lá. Có nhiều mật và lông tơ. Lá mọc đối với nhau từ 6 đến 9 đôi, lá kép dài từ 30 – 60cm. Lá chét dài từ 1 đến 2cm. Quả dài từ 20 đến 50cm chứa ít nhất 20 hạt bên trong.
Bộ phận dùng: Bao gồm: hạt, lá, rễ. Mỗi thành phần đều có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh riêng và độ hiệu quả nhất định.
Cây dùi trống có nhiều khoáng chất và có giá trị dinh dưỡng cao nên độ hiệu quả mà nó mang lại sẽ rất lớn. Tất cả các bộ phận trên cây đều được dùng để điều trị bệnh, có nguồn gốc xuất xứ từ Ấn Độ.
Cây chùm ngây chữa bệnh gì?
Công dụng điều trị bệnh và hỗ trợ ngăn ngừa sự nảy sinh của các mầm bệnh mà cây thuốc nam này mang lại là vô cùng to lớn. Chữa các bệnh thiếu máu, táo bón, đái tháo đường, tiêu chảy, hen suyễn, động kinh, co giật, loét dạ dày, huyết áp cao, viêm khớp và hỗ trợ điều trị ung thư.
Cây chùm ngây có các thành phần dinh dưỡng nào?
Cây chứa các loại vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C.
Năng lượng 64 kcal, chất đạm, chất béo, chất xơ.
Các thành phần hóa học như: cacbohydrate, mangan, sắt, canxi, magie, photpho, natri, kẽm, kali.
Các nhà nghiên cứu đã công bố cây có chứa hơn 90 chất dinh dưỡng, 46 chất chống oxy hóa, 18 vitamin, 7 loại vitamin. Các tổ chức phi chính phủ như CWS, TLI, VPWA, ECHO đã công nhận cây dùi trống là loại cây có nguồn dinh dưỡng tự nhiên cho các quốc gia cận nhiệt đới và nhiệt đới.
Cách trồng cây dùi trống
Dùi trống là một loại cây vô cùng dễ trồng mà mọi người ai ai cũng đều có thể trồng được. Có thể trồng cây bằng cách giâm cành hay mua hạt giống về gieo. Biện pháp trồng cây bằng hạt làm cho cây phát triển chậm hơn so với giâm cành.
Chùm ngây có công dụng gì?
Cây thuốc này có thành phần dinh dưỡng và các chất chống oxy hóa nhiều vô số kể nên chúng ta cũng đủ để hiểu hiệu quả mà nó mang lại trong việc điều trị bệnh là cao đến mức nào. Sau đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu kỹ hơn về những công dụng mà thảo dược này mang lại nhé!
Chùm ngây có công dụng bảo vệ gan
Lá cây này có chứa sillymarin một hoạt chất có khả năng hỗ trợ điều trị men gan cao. Và việc dùng quá nhiều thực phẩm có chứa chất béo cũng sẽ gây tổn thương đến gan.
Chùm ngây có công dụng giảm cân hiệu quả
Hoạt chất isothiocyanate có trong rau dùi trống giúp ngăn chặn cơ thể hấp thu chất béo. Nhờ đó giúp cho quá trình giảm cân trở nên thật hiệu quả.
Chùm ngây có công dụng giúp hạn chế mắc các bệnh về tim
Vài nghiên cứu cho thấy lá cây này có khả năng giảm mỡ máu (cholesterol), giảm nguy cơ mắc bệnh tim cực kỳ hiệu quả. Các chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ và duy trì trái tim khỏe mạnh, ngăn chặn các nguy cơ tiềm ẩn gây tổn thương tim.
Chùm ngây có công dụng giúp giảm lượng đường trong máu
Vào năm 2002, Gupta R và cộng sự tiến hành công bố trên tạp chí Ấn Độ các chất có trong lá dùi trống giúp giảm đường và protein trong nước tiểu, giảm lượng đường trong máu. Bệnh nhân tiểu đường sử dụng rất phù hợp và tốt và các nhà nghiên cứu y học khuyến cáo nên sử dụng cây dùi trống cho bệnh đái tháo đường.
Chùm ngây có công dụng chữa huyết áp cao
Trong thành phần lá của cây dùi trống có chứa niazimicin và isothiocyanate. Chất này giúp ngăn ngừa điều trị bệnh cao huyết áp do tình trạng động mạch bị dày lên.
Xem thêm: Tác dụng của kỷ tử điều hòa huyết áp
Chùm ngây có công dụng hỗ trợ điều trị ung thư
Với hơn 40 chất chống oxy hóa, dùi trống có thể ngăn chặn các tế bào xấu dẫn đến ung thư. Trong lá dùi trống chứa niazimicin, một hợp chất giúp ức chế và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Ngoài ra các loại vitamin và khoáng chất, acid amin khác có khả năng chống các gốc tự do, giảm các tổn thương gây hại đến tế bào.
Xem thêm: Hoa đậu biếc có tác dụng trị bệnh tiểu đường
Chùm ngây có công dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch
Dùi trống giúp cải thiện hoạt động các tế bào miễn dịch do có chứa kẽm và vitamin C cùng các chất chống oxy hóa khác. Giúp tránh tình trạng các gốc tự do đi vào cơ thể, ngăn chặn vi khuẩn, vi rút.
Xem thêm: Nhựa đào có tác dụng bổ sung những dưỡng chất thiết yếu
Chùm ngây có công dụng hỗ trợ điều trị sỏi thận
Trong 100g bột lá dùi trống khô chứa 28 – 30 mg sắt, cao hơn hẳn lượng sắt có trong thịt bò và các loại thịt động vật khác. Nguyên nhân chủ yếu gây ra bệnh thiếu máu là do thiếu thành phần sắt trong cơ thể. Chỉ cần sử dụng bột lá dùi trống hàng ngày trong một khoảng thời gian nhất định thì bệnh sẽ khỏi ngay.
Đặc tính của dùi trống là giúp lợi tiểu, lá chùm ngây có đặc tính giúp loại bỏ tinh thể hình thành sỏi, phá hủy sỏi thận.
Chùm ngây có công dụng chống độc tính asen
Một nhà nghiên cứu Ấn Độ và các cộng sự ở trường đại học Rajshahi khoa Hóa sinh và Sinh học phân tử đã công bố rằng chiết xuất từ lá dùi trống làm giảm tác dụng các asen có trong thực phẩm, đất, nguồn nước. Giúp loại bỏ mọi chất độc.
Cách chế biến chùm ngây
Nhiều người thường lầm tưởng lá dùi trống với rau ngót. Bởi vì chúng khá giống nhau và cũng đều được nấu các món canh tôm thịt. Có thể ăn sống như rau xà lách rất bồi bổ và dễ ăn, xào với các món ăn và xay sinh tố uống.
Xem thêm: Các cách chế biến hoa kim châm khô làm các món ăn
Các bài thuốc chữa bệnh từ chùm ngây
Dùi trống vừa là một loại thực phẩm bồi bổ sức khỏe và được sử dụng rộng rãi trong các bài thuốc Đông y. Dưới đây là một số bài thuốc chữa bệnh bằng dùi trống.
Bài thuốc ngừa thai
Theo dân tộc Raglay, sử dụng 150g rễ cây dùi trống khô rửa thật sạch và băm nhỏ. Nấu với 2 lít nước sôi đến khi cạn còn 0,5 lít. Chia thuốc ra và uống trong 2 ngày, và cứ cách 5 ngày nấu uống 1 lần.
Bài thuốc chữa suy nhược cơ thể, giúp ổn định huyết áp
Chuẩn bị 150g lá cây dùi trống khô, rửa thật sạch và giã nát. Sau đó cho thêm 300 mL nước sạch vào vắt lấy nước cốt. Tiếp theo cho 2 muỗng canh mật ong, khuấy đều và uống 3 lần trong 1 ngày.
Bài thuốc hỗ trợ điều trị bệnh u xơ tiền liệt tuyến
Sử dụng rễ dùi trống khô 100g với 80g lá cây trinh nữ hoàng cung, sau đó đem đun sôi với 2 lít nước. Chờ đến khi nước cạn còn 0,5 lít thì có thể sử dụng, uống 3 lần trong 1 ngày. Có thể sử dụng thay thế bằng 30g rễ dùi trống khô và 20g cây trinh nữ hoàng cung. Cách nấu và lượng nước sử dụng giống như rễ dùi trống tươi.
Chuẩn bị phần hạt già của 2 trái dùi trống khô, đem đi giã nát sau đó khuấy đều với 3 lít nước. Khoảng 2 tiếng sau nước sẽ đọng lại và có thể dùng được.
Tác dụng phụ của dùi trống
Lá, hạt và quả cây dùi trống có thể dùng an toàn dưới dạng thực phẩm. Sử dụng đúng cách đúng liều. Bên cạnh đó phải hết sức thận trọng, không sử dụng chất chiết xuất của cây và ăn phần rễ khi chưa có chỉ định của bác sĩ. Nó có thể dẫn đến co giật, tê liệt và tử vong ngay lập tức.
Dùi trống có những tác dụng phụ nào?
Không nên ăn quá nhiều và không dùng vào buổi tối sẽ khiến bạn mất ngủ. Bởi vì trong hàm lượng dùi trống chưa rất nhiều chất dinh dưỡng. Nếu ăn nhiều sẽ dư thành phần và cơ thể không đào thải ra được. Đặc biệt là quá nhiều vitamin C sẽ khiến bạn mất ngủ.
Mức độ an toàn khi sử dụng dược liệu
Nếu phụ nữ đang mang thai thì việc sử dụng rễ, vỏ cây, hoa của cây dùi trống sẽ làm sảy thai. Nguyên nhân là do trong các chất có trong thành phần rễ, vỏ cây, hoa có thể khiến tử cung co bóp.
Một số nghiên cứu cho thấy dùi trống giúp tăng lượng sữa mẹ, nhưng vẫn chưa đủ các thông tin đầy đủ cung cấp tài liệu về loại cây này. Vì vậy, các bác sĩ khuyến cáo ngoại trừ lá và quả dùi trống ra thì các bộ phận khác không nên dùng đối với phụ nữ đang mang thai và cho con bú. Trừ trường hợp khẩn cấp thì có thể liên hệ với bác sĩ, thầy thuốc nếu muốn dùng loại thảo dược này.
Dược liệu có thể tương tác với những gì?
Bệnh suy tuyến giáp điều trị bằng các liều thuốc có chứa thành phần Levothyroxine. Và trong các thành phần dùi trống cũng có thành phần chữa bệnh tuyến giáp. Vì vậy không nên dùng cùng lúc 2 loại chữa tuyến giáp khác nhau sẽ gây ra một số tác dụng không mong muốn.
Bệnh tiểu đường và cao huyết áp hiện nay rất nhiều người đang mắc phải. Nếu sử dụng thuốc Tây theo chỉ định và sự theo dõi của bác sĩ thì không nên dùng chung với dùi trống. Vì cây dùi trống cũng hỗ trợ điều trị cao huyết áp và tiểu đường. Nó sẽ gây tương tác lẫn nhau và sinh ra các tác dụng phụ.
Hạt chùm ngây
Mọi người thường biết lá dùi trống như một loại siêu thực phẩm là thần dược trị bệnh. Nhưng bên cạnh đó hạt của nó cũng không kém gì so với lá. Kể cả công dụng và các thành phần chứa trong nó.
Hạt dùi trống có kích thước chỉ bằng hạt đậu phộng. Nhưng bên trong hạt lại chứa rất nhiều dưỡng chất chẳng hạn như: axit amin, vitamin, khoáng chất, axit béo, chất chống oxy hóa.
Hạt chùm ngây có công dụng gì?
Vì có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và các chất chống oxy hóa ức chế các tế bào xấu. Nên hạt dùi trống có rất nhiều công dụng để điều trị các bệnh như: hỗ trợ tốt điều trị bệnh tiểu đường, cải thiện chức năng sinh lý, giải độc tố, mát gan…
Người ta thường ép hạt lấy dầu bởi vì chất dầu trong hạt dùi trống có thành phần tốt, màu vàng tươi. Hương vị rất dễ chịu và thường được so sánh với dầu ô liu để lâu không hỏng, và được dùng làm dầu ăn.
Tại các vùng nghèo, ô nhiễm trên châu Phi, châu Á hạt dùi trống thường được dùng để lắng nước. Lọc các cặn bả gây ô nhiễm có trong nguồn nước sạch.
Lá chùm ngây
Lá dùi trống thường được người dân hiểu lầm là rau ngót, nhưng trên thực tế cả 2 khác nhau hoàn toàn. Kể cả tính chất bên trong, thành phần dược lý và tác dụng của mỗi loại rau đem lại.
Thành phần của lá chùm ngây so với thực phẩm
Lá dùi trống là kho tàng dinh dưỡng vô giá. Các nhà nghiêm cứu đã chứng minh rằng cứ trong 100g lá dùi trống thì hàm lượng vitamin C sẽ gấp 7 lần so với cam. Nồng độ canxi cao hơn sữa gấp 4 lần, cao hơn 4 lần lượng kali có trong chuối và 4 lần với lượng vitamin A có trong cà rốt…. Bao nhiêu đó là đủ để chúng ta thấy rằng lá dùi trống có tác dụng to lớn đến mức nào.
Công dụng của lá chùm ngây
Đối với trẻ em khi ăn 20g lá dùi trống sẽ cung cấp đủ các chất vitamin C, B, A, 10% chất đạm, 15% sắt, 90% lượng calcium. Ngoài ra trong thành phần lá cây có chứa cytokinin giúp phân chia, tăng trưởng tế bào. Và làm chậm quá trình lão hóa, chủ yếu là tế bào da. Đối với làm đẹp thì đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho phụ nữ. Giúp cho phụ nữ cải thiện nhan sắc, có làn da trắng, khỏe, đẹp.
Bên cạnh đó lá dùi trống giúp điều trị bệnh huyết áp cao, trị u xơ tiền liệt tuyến. Phòng ngừa loãng xương, ổn định đường huyết, trị suy nhược. Phòng ung thư, thoái hóa, xơ nang, tăng lipid máu, giảm axit uric, ngăn ngừa sỏi oxelat.
Xem thêm: Tuyết yến có tác dụng hỗ trợ sự phát triển não bộ ở trẻ
Cách chế biến lá chùm ngây
Về phần nấu canh chỉ cần nấu 100g lá dùi trống tươi cho gia đình 4 người (100g lá dùi trống là tương đương thành phần dinh dưỡng của 4 người trong gia đình). Nấu với thịt bò, thịt heo, tôm, cua hoặc nấu với nấm đều được, vị ngọt vừa và thanh không gây cảm giác khó chịu khi ăn.
Làm sinh tố chùm ngây cũng là một ý tưởng khá hay. Xay 20g lá dùi trống tươi với 2 muỗng sữa, 2 muỗng đường giống như uống sinh tố trái cây. Vừa có một ly sinh tố uống ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Bột chùm ngây
Được điều chế từ lá chùm ngây, công dụng cũng rất đa dạng. Phải trải qua quá trình hái lá, chọn lọc lá, rửa lá thật sạch, sấy lạnh. Sau đó xay chia nhỏ sau đó dần, sàng và kiểm tra chất lượng, đóng gói phải nói rất công phu và tỉ mỉ.
Bột chùm ngây có công dụng gì?
Giúp bổ sung vitamin, bồi bổ sức khỏe và năng lượng cho người bệnh tật. Nhưng không nên dùng quá nhiều sẽ gây ra tình trạng thừa chất dinh dưỡng. Cơ thể sẽ không đào thải ra được, gây nguy hiểm đến các tế bào trong cơ thể.
Giúp hỗ trợ điều trị bệnh huyết áp cao, giúp ổn định lại lượng đường. Nâng cao sức đề kháng, sáng mắt, tăng thời gian làm việc. Khi sử dụng bột chùm ngây đều đặn và đúng liểu lượng giúp giảm mệt mỏi và tăng sức bền.
Cách sử dụng bột
Bột này rất dễ sử dụng. Có thể pha với nước ấm hoặc nóng (thêm chanh, sữa, đường cho dễ uống). Làm bánh hoặc tạo màu, làm hương liệu trong chế biến món ăn. Dùng để giải khát, pha nước uống hàng ngày càng tốt.
Liều lượng sử dụng bột
Đối với trẻ em: chúng ta nên pha khoảng ¼ thìa cà phê bột dùi trống (3 – 5g) ngày uống 2 lần
Đối với người lớn: dùng từ ½ thìa cà phê bột dùi trống (6 – 10g) ngày uống 1 đến 2 lần.
Có thể tăng liều lượng lên khi cơ thể đã quen dần. Bột có vị nồng, cay vì vậy nên cân nhắc khi muốn sử dụng liều lượng nhiều.
Tuy nhiên, các bác sĩ khuyến cáo chỉ nên sử dụng một lượng vừa đủ và tùy theo cơ địa mỗi người. Nếu sử dụng quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng tiêu chảy, phản tác dụng ngược lại với thuốc.
Địa chỉ mua chùm ngây
Caythuocviet.net thuộc Cửa hàng An Quốc Thái chuyên cung cấp các sản phẩm thảo dược thiên nhiên chất lượng. Đặt uy tín và sức khỏe của quý khách hàng lên trên hàng đầu. Quý khách tới trực tiếp cửa hàng hoặc liên hệ qua số điện thoại để đặt mua hàng nhé!
Địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, Phường 14, Quận Tân Bình, TP. HCM
Liên hệ: 0961 744 414 – 0902743250
Cảm ơn bạn đọc đã theo dõi bài viết “Chùm ngây là thảo dược gì? Công dụng và cách dùng”.
