Giờ làm việc :
- 8H đến 17H30 hàng ngày ( chủ nhật 8H đến 12H )
- Gọi điện trước khi đến cửa hàng
Hạt sen được biết đến từ lâu và được xem như là tinh tuý của dân tộc Việt Nam, cây sen còn được coi là biểu tượng của sự thanh cao, thanh lịch. Ngoài ra sen có rất nhiều tác dụng tốt cho việc điều trị các chứng bệnh như mất ngủ, ăn không ngon, ngủ không sâu giấc, di mộng tinh.
Hạt sen là gì?
Hạt sen tươi sấy khô (liên nhục) đây không chỉ là loại thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng mà nó còn là một loại thảo dược có tác dụng cực kì hiệu quả đối với mọi người và mọi lứa tuổi. Với tác dụng hiệu quả cao nên từ ngày xa xưa các cụ đã làm ra nhiều bài thuốc cổ truyền chữa bệnh thần kỳ.
Đặc điểm nhận biết của hạt sen
Hạt sen tươi sấy khô to khoảng chừng một đốt ngón tay, nó có màu trắng hình trái xoan. Không có tim sen bởi vì tách tim sen ra là bài thuốc khác. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi và đặc biệt ăn không thể ngán được.
Công dụng của hạt sen
Vì có rất nhiều chất dinh dưỡng cao và rất cần thiết đối với sức khoẻ thiết yếu của con người nên các nhà khoa học đã nghiên cứu thành phần chất dinh dưỡng bên trong dược liệu này bao gồm: Protein, Lipit, Photpho, Vitamin A,B,B1,C,PP… thêm vào đó các chất mỡ bão hoà, choleterol rất thấp nên không gây ra tác dụng phụ cho sức khoẻ người dùng.
Xem thêm: Lá sen có tác dụng chữa bệnh? Những bài thuốc hiệu quả về lá sen?
Hạt sen có tác dụng gì?
Không chỉ là loại thực phẩm ngày tết chúng ta hay ăn vui miệng mà nó có rất nhiều tác dụng mang lại cho chúng ta sức khoẻ dồi dào mà còn điều trị được nhiều bệnh.
Bên trong có chứa chất glicozit và với mùi thơm đặc biệt nên khi ăn có tiết ra chất an thần giúp cho thần kinh não bộ thư giãn không bị căng thẳng hay mệt mỏi giúp cải thiện giấc ngủ tốt hơn.
Hạt sen có tác dụng điều trị các cơn đau khớp
Vì có hợp chất Kaempferol kết hợp với flavanoid có tác dụng chống viêm đau do các bệnh viêm khớp mãn tính gây ra ảnh hưởng đến sức khoẻ của bản thân.
Hạt sen khô điều trị bệnh đau nhức đầu
Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng,vị thuốc này và tiết ra chất an thần cũng như các chất: Vitamin A, B, C,… Hiệu quả rất tốt đối với những người bị đau nữa đầu hoặc đau đầu.
Hạt sen có tác dụng làm đẹp chống lão hoá da
Chất Enzyme-L-isoaspartyl methyltransferase ở trong hạt có chức năng điều tiết các protein ngăn ngừa lão hoá da. Kèm thêm với các hợp chất vitamin B, B1, giúp các mạnh máu lưu thông khí huyết giúp da trở nên mịn màng và trắng một cách tự nhiên.
Hạt sen tươi tác dụng chữa bệnh thiếu máu
Đối với những phụ nữ sau khi sinh hoặc trong thời kỳ kinh nguyệt việc thiếu máu sẽ gây ra cho da xanh xao, cơ thể suy nhược thì khi sử dụng hạt sen tươi sẽ giúp cho cơ thể nạp thêm các chất dinh dưỡng cần thiết để tái tạo giúp cho cơ thể khoẻ mạnh hơn.
Xem thêm: Tác dụng hà thủ ô giúp bồi bổ sức khỏe
Hạt sen có tác dụng trị bệnh huyết áp
Tuột huyết áp đây là trường hợp thường xuyên xảy ra ở những người lớn tuổi, tuy nhiên trong trường hợp như vậy thì hạt sen sẽ giúp hạn chế những trường hợp trên gây ức chế sự co thắt của tim và điều tiết lại cơ chế hoạt động bất thường của trái tim.
Xem thêm: Tim sen có tác dụng hỗ trợ điều trị cao huyết áp, rối loạn nhịp tim
Cách chế biến hạt sen
Với chất lượng dinh dưỡng cao nên nhu cầu tiêu thụ mặt hàng này ngày càng cao. Chính vì như vậy nên hiện nay rất nhiều nơi vì lợi nhuận mà không quan tâm đến sức khoẻ người tiêu dùng. Nhà thuốc An Quốc Thái chúng tôi sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến theo quy trình tiêu chuẩn.
Về nguyên liệu: chúng ta chuẩn bị hạt sen tươi hoặc hạt sen khô, loại bỏ những hạt bị hỏng do sâu hoặc hạt lép.
Tiếp theo, chúng ta tách vỏ sen với tim sen ra. Sau khi tách vỏ và thông tim sen thì không nên dập nhỏ mà đem đi rửa sạch với nước sau đó để ráo và chuẩn bị đem hạt đi luộc khoảng 30-40 phút. Sau khi luộc xong chúng ta vớt ra để nguội có thể ướp thêm muối hoặc đường để tạo hương vị tuỳ mỗi người. Sau cùng là sẽ bỏ vào tủ lạnh bảo quản ở nhiệt độ trung bình khoảng 15 độ C trong 2-3 tiếng đồng hồ.
Nếu chúng ta muốn sấy giòn hạt sen thì chúng ta phải để ở nhiệt độ khoảng 100 độ C trong 30 phút đầu và trộn đều hạt sen để có thể cho hạt được sấy giòn đều.
Cuối cùng khi ta được hạt sen sấy khô giòn đều thì chúng ta bỏ vào hộp kín để bảo quản được chất lượng tốt.
Một số bài thuốc dân gian và món ăn từ hạt sen
Cháo hạt sen tươi với bao tử heo
Chuẩn bị như sau: Bao tử heo, hạt sen 100-200 gram.
Cách thực hiện như sau: chúng ta đem rửa sạch bao tử heo với nước muối để sạch vi khuẩn sau đó cắt miếng nhỏ vừa đủ rồi cho vào nồi hầm cách thuỷ chung với hạt sen và sử dụng khi còn nóng để cảm nhận được hương vị tuyệt nhất.
Cách nấu cháo hạt sen
Nấu cháo hạt sen tưởng chừng rất khó, nhưng thật ra là vô cùng dễ dàng làm. Nhưng làm sao để nấu cháo sen mà cho hạt sen vẫn ngon mà không mất đi giá trị dinh dưỡng, sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách chuẩn bị và cách nấu cháo hạt sen. Chuẩn bị như sau:
Gạo tẻ: 150g
Gạo nếp: 100g
Hạt Sen tươi: 250g
Thịt heo nạc: 300-400g
Củ cà rốt: 1 củ 50-80g
Trứng hột gà: 3-4 quả
Hành tím: 1 củ
Hành lá: cắt khúc nhỏ
Dầu ăn: nữa muỗng canh dầu ăn
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nắm,…
Các bước tiến hành nấu cháo hạt sen.
Ướp thịt: cho khoảng 1 -2 muỗng bột canh, ½ muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, tiêu ( nêm sao cho vừa với khẩu vị gia đình)
Hầm hạt sen: cho hạt sen vào nồi áp suất, thêm ½ muỗng muối, hầm trong vòng 5 phút sao cho hạt sen mềm.
Luộc trứng: cho vào luộc với 1lít nước. Khuấy đều để lòng đỏ bên trong trứng không bị nghiêng một bên.
Nấu cháo hạt sen: đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, đợi nước sôi bạn cho gạo với nếp đã vo vào nồi. Thêm 1-2 muỗng cà phê muối, 1 củ hành, 0.5 muỗng dầu ăn. Sau đó đậy nắp lại và đợi sôi. Sau khoảng 5-10 phút thì tắt bếp lưu ý nhớ đảo cháo đều tay để không bị cháy xém ở đít nồi và tiếp tục đun sôi 15 phút và cuối cùng cho củ cà rốt cắt lát nhỏ và hạt sen đã luộc sơ vào nồi.
Cách chưng tổ yến với hạt sen
Bước thứ nhất: Lấy yến sào chuẩn bị trước đem ngâm với nước ấm trong vòng 15-30 phút, khi yến nở ra đều thì chúng ta vớt yến ra để khô ráo nước.
Bước thứ hai: dùng hạt sen rửa sạch ngâm với nước ấm trong 1 giờ đồng hồ, tiếp tục vớt ra và đun sôi với khoảng 1 lít nước nóng sao cho hạt sen mềm ra. Tuy nhiên đối với hạt sen tươi thì các bạn phải tách vỏ ra trước khi ngâm và hạt sen tươi sẽ nhanh mềm hơn hạt sen khô.
Bước thứ ba: khi hạt sen ngâm mềm, chúng ta cho táo đỏ vào đun chung và để lửa nhỏ riu riu cho đến khi hai hỗn hợp hoà quện lại với nhau.
Bước thứ tư: Khi yến sào đã để khô ráo nước, chúng ta cho vào chén để chưng hấp cách thuỷ trong 30-50 phút. Sau đó bạn có thể nêm chút đường phèn để tăng vị ngọt và cuối cùng hấp cách thuỷ thêm khoảng 15 phút rồi sau đó tắt bếp.
Xem thêm: Táo đỏ có tác dụng gì? Táo đỏ khô giá bao nhiêu? Mua ở đâu tốt nhất?
Nấu canh tim heo với hạt sen trị đau tim và mất ngủ
Chuẩn bị: Tim heo, 50g Phòng đằng sâm và hạt sen tươi (khô) 50-60gram.
Thực hiện như sau: bước đầu tiên rửa thật sạch tim heo sau đó thái lát mỏng. Dùng một ít rượu để rửa sạch phòng đằng sâm và thai thành từng khúc. Tiếp đến hạt sen cũng đem đi rửa và ngâm nước cho mềm. Cuối cùng đem tất cả các nguyên vật liệu chuẩn bị cho vào nồi đun với 2-3 lít nước, lúc đầu nấu với lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa để hầm nóng trong 1-2 giờ đồng hồ.
Bài thuốc hạt sen trị suy nhược cơ thể ở người lớn
Chuẩn bị như sau: mầm lúa (50-100gram), đậu ván trắng (20gram), hạt sen (150gram), trần bì (10-15gram).
Thực hiện như sau: trộn đều các loại thảo dược liệu rồi sao qua và tán thành bột mịn. Mỗi lần sử dụng lấy khoảng 100-120gram ra sử dụng có thể uống cùng với nước cơm. Mỗi ngày khuyên dùng 3 lần sử dụng trong vòng 3-4 tuần sẽ giúp cơ thể được cải thiện lên.
Trà hạt sen khô giúp ăn ngon miệng và ngủ ngon giấc
Các bước chuẩn bị như sau: Hoa cúc (500gram), hạt sen tươi (400gram), nhuỵ sen (400gram).
Thực hiện như sau: đem hạt sen sấy vàng khô còn nhuỵ sen thì đem ra phơi khô nắng hoặc sấy khô, hoa cúc cũng như vậy nhưng phơi trong mát cho khô. Kết hợp 3 nguyên liệu thảo dược lại với nhau sao vàng cho đến khi có mùi bốc mùi thơm và phơi ra để nguội. Mỗi khi sử dụng thì bỏ vào chai thuỷ tinh to, kín mỗi lần dùng thì lấy ra một ít như cách pha trà hãm với nước sôi để nguội uống hoặc sử dụng ngay lúc còn nóng là tốt nhất.
Chim bồ câu với hạt sen cải thiện trí nhớ
Nguyên vật liệu: hạt sen khoảng 150 gram, 2 con chim và gia vị.
Thực hiện theo sau: chế biến rửa sạch chim, nấu luộc chim như bình thường sau đó bỏ hạt sen vào ngâm nước ấm cho mềm hạt. Có thể cho thêm 100-200ml nước dừa hoặc nước lọc vào hầm cho sôi chín. Có thể cho gia vị vào thêm tuỳ vào khẩu vị của từng gia đình.
Một số lưu ý nhỏ khi sử dụng
Vì hạt sen có rất nhiều tác dụng và không có độc tính nên không có chống chỉ định gì từ bác sĩ. Nhưng những ai có bị đại tiện táo và suy hàn cơ thể nên cân nhắc khi sử dụng. Có thể cho trẻ em từ 6 tuổi trở lên ăn hạt sen tươi sấy khô để có thể tăng khả năng sức đề kháng.
Ở đâu có bán hạt sen tươi với chất lượng tốt nhất?
Hiện nay, cũng có rất nhiều nhà thuốc bán hạt sen với giá cao và chất lượng không được đảm bảo tốt nhất cho quý khách hàng. Nhưng nhà thuốc An Quốc Thái chúng tôi lại không làm như vậy, với uy tín hơn 20 năm trong ngành thuốc y học cổ truyền kèm theo với tiêu chí an toàn, chất lượng và đảm bảo đối người sử dụng chúng tôi đã xây dựng được thương hiệu nhiều người biết đến. Các sản phẩm thảo dược, cây thuốc nam đều có nguồn gốc rõ ràng, có kiểm định của nhà nước, hoàn toàn 100% từ thiên nhiên, bạn có thể ghé thăm nhà thuốc chúng tôi để được tư vấn. Chúng tôi có thể chuyển hàng cho quý vị ở xa và thanh toán ngay khi nhận được hàng. Nếu hàng không đúng đảm bảo quý vị có thể gửi trả lại hàng.
Nếu các bạn có nhu cầu hay muốn tìm kiếm thêm những bài thuốc cổ truyền hay cho tủ thuốc gia đình hãy vào caythuocviet.net để xem những bài viết hay và bổ ích nhé.
Địa chỉ nhà thuốc An Quốc Thái: 62/1/28 Trương Công Định, phường 14, quận Tân Bình, TP HCM
Hotline: 079 3332389 (liên hệ để được tư vấn miễn phí)
Giá hạt sen tươi sấy khô của chúng tôi: 220.000đ/kg (chưa tính phí vận chuyển)
Cảm ơn các bạn đã quan tâm vào theo dõi bài viết của chúng tôi. Xin cảm ơn và hẹn gặp lại quý khách.
